本网讯，为落实学校关于疫情防控及食品安全工作的要求， 12月19日下午，校园服务与校产管理中心举办全校食堂工作人员疫情防控知识暨食品安全培训会议，会议邀请到赣州市市场监督管理局餐监所邹伟科长到会为我校进行食品安全培训讲座。

会上，首先由校园服务与校产管理中心王俊懿主任作疫情防控及食品安全工作布置，王俊懿主任从食堂防疫工作、日常管理及食堂业务培训等方面做出要求：一、在防疫工作上须从禁止使用进口冷链食品、加强人员健康管理、窗口工作人员须佩戴口罩、消杀工作常态化等方面做足；二、在食堂日常经营管理上应坚持做好美好“食”光特色菜、加强日常经营管理、做好寒假前卫生相关工作及谋划好寒假期间食堂工作安排等；三、中心应定期为食堂工作人员举办学习培训会、食堂也应定期组织大家培训学习。

赣州市市场监督管理局餐监所邹伟科长从食品安全基本知识、从业人员健康和卫生要求、餐饮具的清洗消毒与保洁、食品及食品原料采购与贮存管理、食品加工基本要求等五个方面入手，强调食品安全与食堂日常管理的重要性。

最后，邹伟科长为大家讲述食品留样以及食堂员工每日晨检的重要性及具体要求。与会人员通过本次培训对食堂工作的重要性进一步提升了认识，在今后的日常工作中进一步抓紧抓实。（文/图 李宏伟、潘高）